Για τη δημιουργία της συγκεκριμένης σειράς μαχαιριών, ο Άκης συνεργάζεται με τη γνωστή Ισπανική εταιρία ARCOS, η οποία ειδικεύεται στην παραγωγή επαγγελματικού και οικιακού εξοπλισμού κουζίνας. Οι Ιάπωνες σεφ δεν το αποχωρίζονται ποτέ. Μας επιτρέπει να ψιλοκόψουμε ή να τεμαχίσουμε με ακρίβεια, τόσο το κρέας και το ψάρι, όσο και τα λαχανικά.
Πρόκειται για ένα μαχαίρι κατά πολύ ελαφρύτερο σε σχέση με τα υπόλοιπα μαχαίρια (της ευρωπαϊκής αγοράς).
Αν το βολευτείς, δεν θα μπορείς να κάνεις χωρίς αυτό! Κόβει με ακρίβεια και μεγάλη ευκολία.
